男子常年健身却患上重度脂肪肝专家揭秘健身者三大饮食误区

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封面新闻记者秦怡 柴枫桔

伴随健身热席卷全国，越来越多的人加入到增肌减脂的行列中。不过最近，健身达人小张最近却很困扰：长期健身、生活自律的他最近在体检中查出重度脂肪肝。这是怎么回事？12月3日，封面新闻记者进行了采访。

小张是一名95后，平时喜欢健身，配合高强度的训练和追求体型管理，他会在日常饮食中摄入大量蛋白质。然而，这种看似健康的生活方式却并未带来预期中的身体改善。

成都市郫都区人民医院内分泌代谢科主任医师蔡丹在对该案例进行剖析时表示，健身本应是预防慢性病的有效手段，但一旦背离科学前提，反而可能对健康造成严重损害。不科学的健身方式、极端饮食结构及激素补剂滥用，正在成为诱发脂肪肝等代谢性疾病的隐患。

不科学饮食习惯

为肝脏受损埋下隐患

为何健身也会得重度脂肪肝？这是小张最大的疑惑，他告诉记者，长期健身就是为了预防慢性病，让身体更健康。小张身高1.8米，体重90公斤，日常饮食中会配合健身摄入大量蛋白质，每天吃三个鸡蛋，同时减少了碳水摄入。不过，问题也就出在这里。

健身的前提一定要科学。 蔡丹告诉记者，健身本身不会导致脂肪肝，不过不科学的健身确实会给身体带来一些伤害。蔡丹提到小张的情况可能存在多个原因。

一是极端饮食或快速的减肥，当通过极端节食或超高强度运动导致热量摄入严重不足时，身体会大量分解脂肪以获取能量，这一过程会产生大量游离脂肪酸，经血液运输至肝脏进行代谢，一旦超出肝脏处理能力，便会在肝脏内沉积，形成脂肪肝。

二是部分健身者为了追求极致增肌效果，还会长期服用高剂量蛋白粉，高蛋白饮品，甚至滥用营养补剂以及类固醇性激素（如雄激素），这些外源性激素会严重干扰肝脏正常代谢，甚至导致胆汁淤积、肝酶升高，增加脂肪变性和肝纤维化风险。

蔡丹表示，小张虽坚持锻炼，但他的饮食模式存在明显问题，过度依赖高蛋白、极低碳水化合物摄入，从生理机制上看，为肝脏受损埋下了隐患。

该网友并非个例

多个饮食误区在健身人群中流行

随着年轻人越来越重视身体健康和个人形象，打开社交媒体，充斥着各种减肥健身经验贴以及一些极端饮食方法的流行：如生酮饮食、断碳饮食、极低能量饮食等。

蔡丹提到，在临床上类似小张这样的案例并不少见，针对这一点，蔡丹表示，肝脏是人体最重要的代谢器官，其功能极易受到饮食结构和生活方式的影响。当能量摄入与消耗失衡、营养素比例失调时，即便体脂率下降了，内脏脂肪仍可能堆积，引发营养不良性脂肪肝。

那么，健身爱好者有哪些饮食误区？蔡丹根据经验做出总结：

误区一：极端的低碳水或者断碳

蔡丹提到，健身爱好者同样应当保持饮食结构多样化，参照营养膳食宝塔，保持碳水、脂肪、蛋白质合理配比，切忌走极端。

误区二：盲目推崇生酮饮食

生酮饮食通过极高脂肪、极低碳水强迫身体燃烧脂肪产酮，虽有一定减脂效果，但长期执行可能导致血脂异常、增加肝肾负担甚至诱发胆道及胰腺疾病，不适合普通人群自行尝试。

误区三：纯素食主义对抗肥胖

蔡丹表示，有些健身者容易走向另一极端，认为不吃肉就不会胖，选择纯素饮食。但若蛋白质摄入不足，肌肉合成受阻，基础代谢率下降，反而更易反弹。

怎样才是合理均衡的饮食？蔡丹提醒，对健身者来说，蛋白质摄入并非越多越好，普通健身者每日每公斤体重摄入1.2到1.8克蛋白质即可，无需超标，每日至少摄入100到150克碳水化合物，优先选择优质碳水，如燕麦、糙米、薯类、杂豆等低升糖指数食物。

健身是一场马拉松，不是百米冲刺。循序渐进、尊重身体规律，才是通往健康的方式。蔡丹同时建议，计划开始健身或正在进行特殊饮食干预的人群，应在启动前完成一次全面体检，包括肝、肾功能及上腹部彩超等，以评估是否存在潜在脂肪肝。此后每半年至一年复查一次；若发现肝酶异常，则需每月监测，必要时辅以药物治疗。返回搜狐，查看更多

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